一、产品特征
含量90%(以上)单甘酯为洁白粉末状≡或小圆柱状固体。
分子式为：C21H42O4
结构式为：分子量358.57。
由精炼氢化棕榈油与顶级甘油酯化，经多级分子蒸馏精制而成。单甘→酯不溶于水，能溶于醇、苯、丙酮中。可与＠热水经强烈振荡后自乳化形成稳定的水合分♀散体。含量90%（以上）单甘酯的HLB值为3.9-5.3。属于多用途乳化剂，在FDA中为不限定用量♀的国际公认的安全食品∮添加剂。
二、性能与︼用途
具有乳化、分散、稳定、消泡、抗静电、涂∮膜以及淀粉抗老化性能。
1、在饮料、食品方面：
广泛用于冰淇淋、复合奶、植物蛋白饮料、面包、蛋糕、太妃糖、肉制品、米面制品作为乳化剂、稳定剂、淀粉抗』老化剂等。 2、在食用油脂、食用精细化工方〓面：
在人造奶油、起酥油、粉末油脂、鲜奶油、水果保鲜涂膜剂、消泡剂等方面用作优质乳化剂、分散剂。
3、在EPE、PVC等塑料加工方面：
是广泛使用的无毒增塑剂与抗老化剂，能有效提高制品的柔软性和可塑性以及抗静电性能。
4、在化妆品、医药乳剂方面：
广泛用于↙膏、霜、搽剂以及提高分散相的分散度与稳定性。
三、理化指标
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项 目
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企 业 标 准
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国 家 标 准
（GB15612-1995）
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单甘酯含量% ≥
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99
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90
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游离甘油% ≤
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2.0
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无要求
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游离酸（以硬脂酸计），% ≤
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2.5
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2.5
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碘值 ≤
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2.0
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4.0
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凝固点℃
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60.0-70.0
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60.0-70.0
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砷（AS） ≤
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0.0001
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0.0001
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重金属（以Pb计）% ≤
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0.0005
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0.0005
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四、包装规格 包装：25kg/袋
五、 贮存：阴凉干燥处
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